Tipologia Terreno: argilloso medio impasto

Altitudine: varie

Poderi:  Gli Ulivi di proprietà si trovano in Località Pieve Sant’Andrea
dislocati in varie altitudini (da 100 a 200 mt s.l.m.).

Epoca di raccolta: metà Ottobre, raccolta manuale con pettini a batteria

Molitura: presso il Frantoio Valsanterno – estrazione a freddo.

Affinamento: In tank da 50 litri di acciaio inox per circa due mesi

Imbottigliamento:  metà Dicembre

Dati analitici:  acidità : 0,1 % acido Oleico (Extravergine d’oliva)

Conservazione: Bottiglia Verticale, al buio in luogo fresco

Annate Prodotte: 2016 - 2019 - 2020 - 2021